第4章 放这么多油,不过日子啦_重回83:不要打扰我种田 首页

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全部清理完成,十多只麻雀也有个半菜碗,加点辣椒加点姜蒜进去,也能算是一碗好菜。

若不是有了这个菜,今晚就只有红苕饭,坛子菜。

正是青黄不接的时候,新鲜菜除了萝卜就是白菜。

而且还要省着点吃,到这个时候,也差不多所剩无几,白菜还得留几颗等开春了采菜苔呢。

农村几十年后一天都只吃两顿,更别提这个时候。

能吃上三顿,按照当地的老话来说,怕是地主老爷都享不起这个福哦。

早上吃的早就已经消化完了,虽然离天黑还早,但早已肚中空空。

吃的又是红苕饭加酸菜,更是搜肠刮肚,心火烧的难受。

宁母已经做好饭菜,饭还是红苕饭,菜的话一碗干豆角,一小碗酸萝卜,灶上的锅还没有撤,就等着宁建国的麻雀下锅。

宁母想伸手接过他手中拿着的那半碗肉,宁建国没给。

他怕母亲浪费了好不容易才抓到的麻雀。

依照她的性子,肯定舍不得给油,麻雀本来就肉少,油脂啥的就更不用说,不多给点油好吃不到那里去。

“我来炒吧,妈,你去歇着。”

宁母有些惊讶,平时叫都叫不动,今天咋就转性子还主动干起活来了?莫不是刚刚和他爹吵了一架,想讨好表现一下?

若是宁建国知道母亲的想法,只能说她想多了。

他是怕母亲一个肉菜都没做过几次的人,不知道怎么炒。

不像他,后世隔个三五天就要弄一次肉吃,牛羊猪鱼换着来。

虽然做菜有天赋这一说法,宁母做的菜也算是不错,但是没得材料给你练手,天赋再好也没用,还得熟手来。

没有新鲜辣椒,不过宁母早就准备好了酸辣椒,姜蒜都已备齐,还摘了几片香叶,就等着下锅。

宁建国示意紫云烧大火,待锅一烧热,他掀开油罐子,挖起一小勺子猪油就放了下去。

“你个败家子哦,不过日子是吧,炒菜这样放油的?”

看的他这么一勺子下去,在一旁的宁母立马就急了。

这一罐子油可是要一家人吃大半年的,刚刚宁建国那一下,就是一家人好几天的用量。

现在谁家炒菜是先放油的啊。

都是等菜快出锅时,拿根筷子沾一点油放进去搅拌搅拌,让菜沾点油星子就行。

他觉得已经用的很少了,再少的话肉放下去就会粘锅。

放后世,他起码要放三个这么多的油。

宁母在旁边不停的说他,真的是心疼坏了。

说他这搞法,就为了点醋,专门去包个饺子,想吃肉不假,但也是专门冲着这点油来,要不怎么会这么好心,还主动去炒菜。

宁建国也是被母亲弄的哭笑不得,搞得他故意的一样。

既然都已经下锅了,也没法倒出来了,那点油也就刚好够润一圈锅。

姜蒜香叶下锅爆香,再下入麻雀肉,赶紧来回翻炒,待肉熟的差不多了,将酸辣椒放入,继续翻炒。

见都熟了,差不多可以出锅了,再加一点点盐,呛一点水下去,微微等待一下,翻炒几下,出锅!

在宁建国下入酸辣椒的时候,那香味就已经飘出去老远了,待最后呛水翻炒那几下,那香味真的挠一下就上来了。

本来还在说他的宁母,闻到香味之后,说话的声音就越来越小,到最后,更是丢下一句“下次可不能这样来了”就不再说了。

大人况且如此,两个妹妹更是哈喇子都要流出来了。

转头一看,自家婆娘也好不到哪里去。

只有在屋外独自生闷气的宁父,闻着香味了不时往里头瞅一眼,见有人看着他,又马上装作一副毫不在意的样子,让人止不住想笑。

李燕玲把碗筷摆好,将炒好的菜都端上桌。

饭都是自己盛,反正宁母已经将红苕切成丝和大米全混在一起了,你就是有食堂阿姨手抖的手艺也没法将红苕抖出来。

宁建国正在做最后的收尾工作,正准备习惯性的洗锅,然后将水倒掉。

提着锅刚起身就立马被宁母喊了下来。

“说你是个败家子吧,里头还有这么多油,你想直接给倒了?还不赶紧放回去烧开了当个汤!”

宁建国一拍脑袋,自己是真糊涂了。

在这个碗都要舔三遍的时代,他要真把这一锅洗锅水给倒了,全家都得批判他半年起步。

自己这后世的很多习惯,看来真得多多注意才行。

宁母叫小妹去喊宁父吃饭,怕其他人去喊有些拉不下脸来。

没曾想,小妹一去叫,宁父就进来吃饭来了,只不过看见自己宁建国没给啥好脸色。

没啥好脸色就没啥好脸色吧,反正父子又没有隔夜仇。

宁建国也知道,他在在队里那么多人面前落他面子,能给他好脸色才怪。

不过也是没办法的事,当时情况紧急,过了这村可就没那店。

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现在这块地大家都看不上,觉得种不了粮食,等今年跨河的桥一修好,通了土马路能到这边来,那里的地就有人看得上。

不种粮食,但是用做地基,建房子是上好地方。

后世就有四五户迁了下来到了这里,半山腰不通马路,还是没有山脚下通了马路地方方便。

别的不提,就是去赶集都近了不少。

小孩子去上学要少走一半的路,还不要爬山。

像现在,两个妹妹去上学,走路都要走半个多小时,要是房子建在那,去上学十来分钟就到。

小妹早早打好饭,端着碗坐在凳子上,眼巴巴的等着宁父。

他们家立了有规矩,都是人到齐了,都入座了才开始吃饭,没有谁先吃的说法。

或许是知道大家都在等他,宁父的动作也快了不少,等大家都坐好,两个妹妹就忍不住将筷子伸向了那碗麻雀肉。

妻子李燕玲倒是有些矜持,夹了块酸萝卜放碗里便开始吃了起来。

宁父宁母也一样,也是将筷子伸向酸萝卜或干豆角,让着两个小的先吃。

本来挺高兴的,弄了顿肉吃,结果一个个都在谦让,只有两个妹妹年纪还小,还没发现餐桌上的异样,吃的正欢。

宁建国叹了口气,夹起一块放到母亲碗里。

宁母本来还想推让,让两个妹妹先吃,不过宁建国接下来的话就让她不再推脱。

“妈,吃吧,一共十九只,都是有数的,我们大的一人两只,两个小的,紫云你能吃五只,青云你最小,能吃六只,不能多吃,我们家不准吃独食,知道不。”

两个妹妹听到之后,也是连忙点头,然后就继续忙着干饭了。

再夹了一块放到他婆娘碗里:“你也吃。”

人人都有份了,餐桌上的气氛就没有那么怪了,一下子就活络了起来。

“还别说,放了这么多油,这菜就是好吃。”宁母道。

“妈,你的意思是我这手艺啥也不是是吧?”宁建国忍不住翻了个白眼。

“放这么多油,能不好吃吗?就是让紫云来炒,也不会比你炒的差,还得是要油多。”

正在往嘴里扒饭的紫云听到后也是点点头。

“好你个紫云,以后炒菜的任务就交给你了。”宁建国看到紫云点头了,立马道。

紫云哭丧着个脸:“哥,我没有,还是你炒的好吃。”

“刚刚你明明点头了,大家都看到了。”

紫云此时欲哭无泪,刚刚母亲夸自己一下,咋就那么忍不住就点头了呢,没想到哥哥在后头等着自己呢。

像是想起了什么,紫云夹起一块麻雀肉放到李燕玲碗里:“嫂子吃肉。”

好家伙,走夫人路线是吧,众人都笑了起来。

“给你嫂子夹菜也没用,除非你把自己那份给让些出来。”

“那肯定,我本来就是把自己那份让给嫂子吃的。”这时的紫云,一本正经。

小妹听到后,也要夹块肉给她,李燕玲只好捂住自己碗口拿下来放到腰间:“紫云,青云,你们吃,以后我来炒菜好了。”

“不错不错,青云也知道讨好嫂嫂了。”宁母道。

“嫂嫂给我擦香香,嫂嫂吃。”青云道出了原因。

“青云你吃,以后想要擦香香就来找嫂嫂。”李燕玲开口道。

青云拿着筷子迟疑了一下,才点头说:“嗯嗯,谢谢嫂嫂。”

今天的这一顿晚饭,众人都吃的十分满意。

虽然宁父全程都没有说话,但看他不停地夹碗里的酸辣椒吃就看得出来。

宁建国炒的这碗麻雀肉,啥都不剩,全给吃完。

因为最后众人将肉都夹完,辣椒也夹的差不多,他直接拿这个碗装饭。

那一锅洗锅汤也被大家喝的干干净净,上面油星子都飘满了,平日里炒个菜都没有这锅汤里的油多,自然是不会浪费的。

虽然是红苕饭,但在油水的加持下,大家都觉得比以前要好吃不少,吃的干干净净,一点不剩。

吃完之后,都觉得自己还能再吃点,可惜的是煮饭的时候宁建国还没有去抓麻雀,不然就多煮一点饭了。

吃过饭之后,宁建国正蹲在屋子旁边的一块石头上剔牙,紫云和青云跑了过来:“哥,麻雀肉真好吃,什么时候你再去抓?”

一旁的青云也跟着点点头,眼里满是渴望的眼神。

看着两个妹妹瘦小的身躯和枯黄的头发,这是长期营养不良的表现。

“麻雀就算了,肉太少了,我去弄点别的来吃。”

“别的是什么呀?”紫云追问。

“不告诉你,告诉你们了就抓不到了。”

“好吧。”紫云有些小失落,竟然不告诉她。

“那我不问,哥哥,你一定要抓回来啊。”

倒是青云,听到他这样说后,说完就赶紧用双手捂住自己嘴巴。


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