前面说到王熙凤弄权铁槛寺之后，官军招安了已经走到绝路的农民军。

刘姥姥代指流寇，那么在刘姥姥第二次进入荣国府，就有这一段的描写。

那是刘姥姥第二次进入贾府，也是大观园，贾府代表的是统治阶级，不同于原来的流民，所以这就是流寇又被招安了，也是吃的“贾府的饭”了。

那么刘姥姥在贾府吃的是哪些他以前想都不敢想的东西呢？

其中一个比较有名的就是“茄鲞”，谐音就是“窃饷”，窃取军饷的意思。

我们先来看一下原文的描写：

话说刘姥姥说完，众人听了哄堂大笑起来。

于是吃过门杯，因又逗趣笑道：“实告诉说罢，我的手脚子粗笨，又喝了酒，仔细失手打了这瓷杯。有木头的杯取个子来，我便失了手，掉了地下也无碍。”

众人听了，又笑起来。凤姐儿听如此说，便忙笑道：“果真要木头的，我就取了来。可有一句话先说下：这木头的可比不得瓷的，他都是一套，定要吃遍一套方使得。”

这是凤姐在给“刘姥姥下套了。”

刘姥姥听了心下敁敠道：“我方才不过是趣话取笑儿，谁知他果真竟有。我时常在村庄乡绅大家也赴过席，金杯银杯倒都也见过，从来没见有木头杯之说。

哦，是了，想必是小孩子们使的木碗儿，不过诓我多喝两碗。别管他，横竖这酒蜜水儿似的，多喝点子也无妨。”

【庚辰双行夹批：为登厕伏脉。】想毕，便说：“取来再商量。”

凤姐乃命丰儿：“到前面里间屋，书架子上有十个竹根套杯取来。”

丰儿听了答应，才要去，鸳鸯笑道：“我知道你这十个杯还小。况且你才说是木头的，这会子又拿了竹根子的来，倒不好看。不如把我们那里的黄杨根整抠的十个大套杯拿来，灌他十下子。”

凤姐儿笑道：“更好了。”鸳鸯果命人取来。刘姥姥一看，又惊又喜：惊的是一连十个挨次大小分下来，那大的足似个小盆子，第十个极小的还有手里的杯子两个大；喜的是雕镂奇绝，一色山水树木人物，并有草字以及图印。

因忙说道：“拿了那小的来就是了，怎么这样多？”凤姐儿笑道：“这个杯没有喝一个的理。我们家因没有这大量的，所以没人敢使他。姥姥既要，好容易寻了出来，必定要挨次吃一遍才使得。”

刘姥姥唬的忙道：“这个不敢。好姑奶奶，饶了我罢。”

【蒙侧批：挨逗的苦恼】贾母、薛姨妈、王夫人知道他上了年纪的人，禁不起，忙笑道：“说是说，笑是笑，不可多吃了，只吃这头一杯罢。”

刘姥姥道：“阿弥陀佛！我还是小杯吃罢。把这大杯收着，我带了家去慢慢的吃罢。”

说的众人又笑起来。鸳鸯无法，只得命人满斟了一大杯，刘姥姥两手捧着喝。

贾母薛姨妈都道：“慢些，不要呛了。”薛姨妈又命凤姐儿布了菜。

凤姐笑道：“姥姥要吃什么，说出名儿来，我搛了喂你。”

刘姥姥道：“我知什么名儿，样样都是好的。”

贾母笑道：“你把茄鲞搛些喂他。”

凤姐儿听说，依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中，因笑道：“你们天天吃茄子，也尝尝我们的茄子弄的可口不可口。”

刘姥姥笑道：“别哄我了，茄子跑出这个味儿来了，我们也不用种粮食，只种茄子了。”

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众人笑道：“真是茄子，我们再不哄你。”

刘姥姥诧异道：“真是茄子？我白吃了半日。姑奶奶再喂我些，这一口细嚼嚼。”

凤姐果又搛了些放入口内。刘姥姥细嚼了半日，笑道：“虽有一点茄子香，只是还不象是茄子。告诉我是个什么法子弄的，我也弄着吃去。”

凤姐儿笑道：“这也不难。你把才下来的茄子把皮籤了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，都切成钉子，拿鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”

刘姥姥听了，摇头吐舌说道：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”

刘姥姥这句话，其实内里的含义，是你们这些大户人家，为了吃个茄子，糟蹋了多少好东西，简直就是造孽啊！

一面说笑，一面慢慢的吃完了酒，还只管细玩那杯。

凤姐笑道：“还是不足兴，再吃一杯罢！”

刘姥姥忙道：“了不得，那就醉死了。我因为爱这样范，亏他怎么作了。”

鸳鸯笑道：“酒吃完了，到底这杯子是什么木的？”

刘姥姥笑道：“怨不得姑娘不认得，你们在这金门绣户的，如何认得木头！我们成日家和树林子作街坊，困了枕着他睡，乏了靠着他坐，荒年间饿了还吃他，眼睛里天天见他，耳朵里天天听他，口儿里天天讲他，所以好歹真假，我是认得的。让我认一认。”

【蒙侧批：好充懂的来看。】

一面说，一面细细端详了半日，道：“你们这样人家断没有那贱东西，那容易得的木头，你们也不收着了。我掂着这杯体重，断乎不是杨木，这一定是黄松做的。”众人听了，哄堂大笑起来。

还是依据前两回熊文灿招抚张献忠来看，流寇一旦被招安为官军，那么他们的赚钱方式就会不同于以往，变成了吃皇粮，领军饷。

之前是流寇的时候，他们赚钱主要靠抢，那么现在进贾府混了，当官了，总不能比以前挣得少吧！

张献忠在熊文灿那里见识到了“茄鲞”这道大餐。

他们在与熊文灿谈待遇条件的时候，熊文灿问“你有多少兵？”

张献忠说：“我有马步兵五万！”

在说这个数字的时候，张献忠其实已经耍了个心眼子，实际他手下不过2万多人，其中还有一些家属。

熊文灿一合计，告诉张献忠：“你这么着，你就报十万人，这样我给你向朝廷要十万人的军饷，多出来五万人的军饷咱们分，剩下的你按人数发一半下去就行了。”

“还可以这样？”当时就把这些流寇惊呆了，还疑惑“不会被查吗？”

熊文灿的人又教他：“你得上下都打点一番，窃取的军饷要大家人人有份，这样就没人敢说你了。”

官场的一系列操作让张献忠们都打开了新世界，就像刘姥姥进了大观园一样。

为了吃一个茄子，倒要十来只鸡来伴，原来“茄饷”是这么个吃法。

后来张献忠再次造反的时候，把这些官员向他索贿的账单明细都给贴在了城墙上，才使得他们如何窃取军饷的操作被外界一一知晓。

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